以下是油焖大虾的口味特点、所需食材、菜品简介、具体步骤以及最正宗的做法视频链细节：
口味特点：这道家常菜味道醇厚鲜香，浓郁美味。
所需食材：鲜大虾400克、姜片20克、葱段3根、糖15克、盐5克、料酒30毫升、生抽15毫升、老抽5毫升。
菜品简介：油焖大虾是以新鲜大虾为主要食材，经过煸炒、焖制等烹饪方法，搭配调味料制作而成的一道家常美食。味道鲜美，色泽诱人，豉香丰富。
具体步骤如下：
1. 将鲜虾洗净后沥干水分，用剪刀剪去虾枪和虾须，并在背部的第三个关节处用剪刀剪开，去除泥线。
2. 锅中倒入油，加热至五成热时，将生姜片放入锅中煸炒出香味，然后放入葱段和窨好的虾。用大火快速翻炒至虾变红，此时虾已经成熟并且表皮略有些焦黄。
3. 在锅内加入少量料酒，迅速翻炒均匀。
4. 加入调味料（糖、盐、生抽、老抽），翻炒均匀。加入与虾平齐的水，然后盖上锅盖煮2-3分钟。
5. 开盖收汁，翻炒至汤汁浓稠时即可出锅，一道美味的油焖大虾就完成了。
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